当店は、完全予約制にてコース料理をご提供しております。
名和食鶏有限会社様が丹精込めて育て上げた『大山産がいなどり』の深い味わいを、心ゆくまでご堪能ください。
定番の部位から、希少な部位まで、余すことなくご用意しております。
その日の朝に捌かれた新鮮な鶏肉を、職人が一本一本丁寧に串打ちするため、鮮度はもちろん、旨味と歯ごたえも格別です。
たたきや炭火焼きなど、素材のポテンシャルを最大限に引き出す調理法で、至福の一皿をお届けいたします。